طرز تهیه قیمه نثار، غذای خوشمزه استان قزوین - مجله سینمایی گوگوریو

مواد لازم برای طرز تهیه قیمه نثار :

طرز تهیه خورشت قیمه نثار :

برای طرز تهیه قیمه نثار، ابتدا روغن را داخل ماهیتابه گرم کنید سپس پیاز را تفت بدهید کمی که سبک شد و رنگ عوض کرد.

گوشت را اضافه کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید. زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت بدهید. سپس رب را به آن اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت بدهید دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. بعد از پختن گوشت ها هل، گلاب، دارچین، نمک، آبلیمو، 3 قاشق زعفران، را اضافه کنید بگذارید تا جا بیفتد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه قیمه پلو

برای مواد رویی آن پوست نارنجی پرتقال را 5 بار با آب کاملا سرد بگذارید بجوشد همین که جوش آمد آب آن را خالی کنید و باز اینکار را تا 5 بار تکرار کنید تا تلخی پوست گرفته گردد (فقط از قسمت نارنجی پرتقال بهره ببرید) بارآخر کمی شکر به آب آن اضافه کنید که شیرین گردد.

داخل یک ماهیتابه خلال پرتقال، خلال بادام، خلال پسته، زرشک را جدا جدا بگذارید روی حرارت و به مدت کم با روغن تفت بدهید. برای تفت دادن زرشک و پوست پرتقال، کمی شکر به آن اضافه کنید می توانید همه را هم با هم تفت بدهید (که مخلوط شوند) ولی برای دیزاین غذا جدا جدا تفت بدهید و تزیین کنید قشنگ تر است. بهتر است خلال پسته تفت نخورد چون رنگ آن عوض می گردد اما اگر تفت دادید خیلی کم باشد که ازخامی دربیاید و رنگ آن عوض نگردد.

بعد از پخت خورشت قیمه نثار، گوشت آن نباید آب داشته باشد و آب آن کشیده گردد.

برنج را که از قبل خیس کردید به صورت کته یا پلو درست کنید. و در سرانجام از مواد تفت داده شده و گوشت روی آن را تزیین کنید و نوش جان کنید.

نحوه پخت قیمه نثار

نکاتی برای طرز تهیه قیمه نثار :

برای تهیه قیمه نثار می توانید از خلال پوست پرتقال یا خلال پوست نارنج بهره ببرید.

روش های زیاد و زیبایی برای تزیین غذای قیمه نثار استفاده می گردد که این کاملا سلیقه ای است.

برای تهیه قیمه نثار گوشت گوساله یا گوسفندی فرقی ندارد.

خلال پوست پرتقال یا پوست نارنج از الزامات خورش قیمه نثار است.

اگر دوست دارید خلال بادام ها نرم شوند آن ها را داخل گلاب خیس کنید.