سلامت دندان ها چه ارتباطی با رژیم غذایی ما دارد؟ - مجله سینمایی گوگوریو

ارتباط پوسیدگی با مصرف مواد غذایی

در این رابطه می توان غذاها را به سه دسته پوسیدگی زا، غذاهایی که ارتباطی با پوسیدگی ندارند و مواد مقابله نماینده با پوسیدگی تقسیم بندی نمود.

غذاهای پوسیدگی زا آن هایی هستند که حاوی کربوهیدرات های تخمیرپذیر بوده و زمانی که در تماس با میکروب های دهان قرار می گیرند، می توانند سبب کاهش PH بزاق شده و فرایند پوسیدگی را تحریک نمایند.

غذاهای دسته دوم در پوسیدگی نقش ندارند، به وسیله میکروب ها تخمیر نشده و سبب کاهش PH بزاق نمی شوند. نمونه هایی از غذاهای این گروه شامل غذاهای پروتئینی مانند تخم مرغ، ماهی، گوشت، و ماکیان، بیشتر سبزیجات، چربی ها و آدامس های بدون شکر هستند. آدامس های بدون شکر به علت توانایی در افزایش ترشح بزاق و نیز به علت عدم افزودن شیرین نماینده های کربوهیدراتی به آن ها می توانند به کاهش پوسیدگی یاری می نماید.

غذاهای ضدپوسیدگی غذاهایی هستند که وقتی قبل از یک غذای اسیدزا مصرف شوند، از پلاک حاصل از غذاهای اسیدزا جلوگیری می نماید. از جمله آن ها پنیر است که به علت وجود کازئین، کلسیم و فسفات دارای این خاصیت است. قندهایی مانند زایلیتول ضدپوسیدگی زایی قابل توجه هستند زیرا باکتری ها نمی توانند آن را مانند گلوکز، ساکاروز و فروکتوز تخمیر نمایند.3

رژیم غذایی مناسب برای سلامت دندان ها

رژیم غذایی سلامتی بخش ، شامل یک برنامه غذایی طبیعی بوده که همه مواد مغذی لازم برای رشد بچه ها را به همراه داشته باشد و شامل چند گروه عمده مواد غذایی است که باید روزانه مصرف شوند و عبارتند از میوه و سبزیجات ، نان و حبوبات ، شیر و لبنیات ، گوشت ، ماهی و تخم مرغ .1

ویژگیهای یک رژیم غذایی خوب چیست ؟

کودک احتیاج دارد که یک رژیم غذایی متعادل برای شکل گیری و تکامل دندان ها داشته باشد . بعلاوه کودک برای اینکه لثه ای سالم که دندان ها را در بر می گیرد داشته باشد ، احتیاجمند داشتن تغذیه سالم است . یک برنامه غذایی با مقادیر بالای کربوهیدرات مانند مواد قندی و نشاسته ای می تواند برای کودک شما ، ایجاد ریسک بالایی از نظر ابتلا به پوسیدگی دندان نماید .1

چگونه یک رژیم غذایی خوب برای خانواده درنظر بگیریم ؟

ابتدا مطمئن شوید که برنامه غذایی شما متعادل و کامل است ؟ سپس ببینید که چند مرتبه در روز از غذاهای حاوی مواد قندی و نشاسته ای مصرف خواهید کرد .غذاهای نشاسته ای شامل نان ، برنج ، شیرینی و سیب زمینی می باشد .

هنگامی که فرزند خود را از نظر مصرف این مواد کنترل می کنید ، بهتر است نگاهی نیز به ظرف محتوای این مواد و بعلاوه شکلات و شیرینی داشته باشید . بعضی از مواد غذایی شامل یک یا چند نوع قند می باشند و باید بدانید که همه انواع قند ها می توانند باعث پوسیدگی شوند .

میوه ها و بعضی سبزیجات و محصولات لبنی دست کم دارای یک نوع قند می باشند . قند را می توان در تجزیه بسیاری از مواد غذایی پیدا کرد . حتی در بعضی از مواد غذایی که طعم شیرین ندارند . برای مثال در کره ، بادام زمینی و بسیاری از سس ها و ژله ها .1

آیا بچه ها باید تمام مواد قندی را کنار بگذارند ؟

قطعا خیر . مقادیر بالایی از این موا مورد احتیاج بچه ها می باشند . شما باید به سادگی آن را انتخاب نموده و مصرف را در حد طبیعی و منطقی نگهدارید . یک غذای حاوی قند و نشاسته اگر با مواد غذایی دیگری چون گوشت همراه شده و در برنامه غذایی روزانه یعنی نهار ، شام و صبحانه قرار گیرد ، برای رشد و تکامل دندان ها بسیار مفید است ولی اگر به صورت تنقلاتی چون چیپس ، پفک و اسنک باشد ، خیر .

غذاهای چسبنده و کشدار مانند میوه های خشک و انواع تافی ها و شکلات ها براحتی به وسیله بزاق دهان و آب و شیر از سطح دندان شسته نمی شوند ، بنابراین آنها می توانند نقش بیشتری را در ایجاد پوسیدگی داشته باشند تا غذاهای فیبر دار و سلولزی که دندان ها را نیز تمیز می نمایند .

ضمن استفاده از نخ دندان و مسواک زدن صحیح ، آنهم حداقل روزی دو بار ، با دندانپزشک اطفالتان در خصوص انتخاب ، نگهداری و طرز مصرف مواد غذایی مشورت نمایید .

آیا با داشتن یک رژیم غذایی متعادل می توان مطمئن شد که کودک فلوراید دریافت نموده است ؟

خیر ، یک رژیم غذایی متعادل ، متضمن فراهم نمودن اندازه کافی از فلورایدی که برای رشد و نگهداری از دندان های کودک ضروری است نمی باشد . اگر شما در جامعه ای زندگی می کنید که فلورایده کردن مواد غذایی در برنامه آنها وجود ندارد و یا اندازه فلوراید موجود در آب آشامیدنی کافی نمی باشد ، کودک شما در طی سالیانی که دندان هایش تشکیل می شوند احتیاج به یک فراورده دارویی فلوراید دار دارد که البته دندانپزشکان ، اندازه مصرف فراورده های فلوراید دار برای کودک را معین می سازند .1

نکاتی مهم ولی نادیده گرفته شده در خصوص تغذیه سلامت دندان ها

دستورالعمل های رژیم غذایی هرگز بر روی دندان های سالم تمرکز ننموده اند.از دهه 60 و 70 میلادی، توصیه رژیم غذایی ما را از خوردن سالم تغییر داده است.

تعداد خیلی کم از این رژیم ها، برای داشتن دندان های سالم است.برای مدتی طولانی، دندانپزشکان تنها خواهان کاهش قند و شکر بودند. اما به عنوان ارتباط بین شکر، چاقی و دیابت نوع دوم آغاز به پدیدار شدن و تغییر کرد. امروزه، کاهش قند یک توصیه اصلی برای سلامتی است.

سازمان بهداشت جهانی هم اکنون 5 تا 9 قاشق چای خوری شکر را در روز توصیه می نماید. نوزادان، بچه ها نوپا و بچه ها باید کم تر بخورند. رژیم غذایی کم چرب، بیش ترین تاثیر را بر آنچه که به عنوان رژیم غذایی سالم تصور می گردد، دارد.

با این حال، رژیم بسیار کم چرب دستورالعملی برای بیماری های دهانی است. با قطع کردن چربی های اشباع شده و کلسترول به طور کامل، بسیاری از غذاهایی که برای دندان مناسب هستند را حذف می کنید. برای بدتر کردن اوضاع، اغلب افرادی که دیده می شوند قند زساد و کربوهیدرات تصفیه شده را مصرف می نمایند.2

سخن پایانی

دربچه های که هنوز قادر به خوردن مواد غذایی جامد نیستند هنگام خواب و یا برای خواباندن نوزاد ، به او شیر ، آب میوه و آب قند ندهید مگر اینکه با مطالعه مطلب مراقبت از دهان و دندان در بارداری ، که چندی پیش منتشر کردیم آنها را به خوبی تمیز نمایید .1

پینوشتها

1.www.rastineh.com

2.www.namnak.com

3.www.tebyan.net

منبع: راسخون